瀬戸内ハーブグリーンカレーソース

ここのところ、辛いものばかりのご紹介が
続いておりますが…
今日もハーブグリーンカレーソースでっす！

フレッシュなバジルとコリアンダー、
そして瀬戸内海沖でとれるアミとのコラボで、
旨味がぎゅっと詰まった美味しいグリーンカレーソースです。
タイのグリーンカレーとは少し違った
ヨーロピアンの香りが漂う岡山県Inoriオリジナル商品です。

この商品は実は隠れた秘話があります。
6月から10月ごろまで長い間採れるバジル。
加工品にするにはもってこいの食材ですが
バジルは実はとても繊細の植物です。
収穫した後の葉っぱは茶色くなりやすく傷みが早いのが特徴です。

ジェノベーゼなどのバジルソースも美味しいけれど、
長期保存には向きません。
あれこれ考えていた時に、ひらめいたのが
このグリーンカレーだそうです。

岡山県瀬戸内市の有機無農薬にこだわって栽培されたハーブや
野菜と、瀬戸内海沖でとれたアミを贅沢に使った
瀬戸内発のグリーンカレーソース。

Herb Green Curry Sauce

カレー以外にも、スープ、パスタ、炒飯、蒸し野菜、
ご飯にのせても美味しい😋

ココナッツミルクの代わりに豆乳でも。
豆乳は分離しやすいので、最後に入れて、軽く火を通す程度で。
ココナッツミルクと豆乳、半々というのもお勧めです。

カレーと辛いものばかりのご紹介ですが
まだ続きそうです🤣